Rasas: los seis sabores del Ayurveda para equilibrar su dieta Rasas: los seis sabores del ayurveda para equilibrar su dieta Quien no est...

Ayurveda Terapia floral

Rasas: los seis sabores del Ayurveda para equilibrar su dieta rasas: os seis sabores da ayurveda para equilibrar sua dieta Rasas: los seis sabores del ayurveda para equilibrar su dieta


Quien no está familiarizado con la terapia Ayurveda probablemente nunca ha oído hablar de rasas. Sin embargo, si pretende entender y profundizarse un poco más sobre los beneficios de esa poderosa medicina, los rasas serán integrantes fundamentales para entender la amplitud de todo conocimiento detrás de cada una de sus enseñanzas.



En sánscrito, rasa significa sabor y, en su idioma original, puede ser interpretado a través de muchos significados interconectados. Esencia: el sabor actúa indicando la esencia de determinada planta o alimento;

  • Seiva: el sabor de una planta o alimento refleja directamente las propiedades de la savia que los alimenta;

  • Apreciación: el sabor también es responsable de reflejar y despertar sentimientos. A través de él, la belleza y el poder de los alimentos y plantas medicinales pueden ser percibidos,

  • Circulación: esa es la clasificación de todo el poder energizante de los sabores.



  • Introducidas las características más importantes detrás del significado de rasa, debemos entender el real fundamento de los rasas delante de una dieta Ayurveda. Divididos en 6 rasas, la medicina reconoce y distribuye los alimentos en seis sabores diferentes, donde cada uno de ellos presenta determinados efectos terapéuticos e impactos en su cuerpo; del momento en que entran en contacto con su boca hasta el instante en que son absorbidos.

    Los 6 rasas y sus importes en el Ayurveda



    rasas: ayurveda



    Los seis tipos de rasas se dividen en dulce, ácido, picante, amargo, salado y astringente. Por la fisiología moderna, los sabores astringentes y picantes no son aceptados como sabores separados, ya que son considerados sólo efectos producidos por determinados componentes presentes en los alimentos. Sin embargo, para el Ayurveda, ambos son tratados como sabores específicos.



    Todos los sabores listados se originó con base en los cinco elementos y transmiten propiedades propias. Para una dieta Ayurveda balanceada, se recomienda ingerir todos los sabores en cada comida, ajustando la cantidad de acuerdo con cada constitución personal (doshas).



    Dulce




    • Elementos: tierra y Agua

    • Efectos positivos: nutre, construye y fortalece los tejidos del cuerpo. • Consumo excesivo: enfermedades relacionadas con la acumulación de grasa, obesidad y diabetes. Causa ansiedad y letargo.

    • Se puede encontrar en: carbohidratos, proteínas y grasas como en alimentos como granos, pastas, arroz, panes, productos lácteos, carne roja, pollo, pescado, azúcar y miel.> Efectos positivos: lubrica tejidos, suaviza, mantiene el equilibrio mineral y el agua.

    • En términos emocionales, aumenta el apetito, el entusiasmo, calma los nervios y reduce la ansiedad.
    • Consumo en exceso: surgimiento de arrugas, calvicie, sed y pérdida de fuerza. Emocionalmente, aumenta la ansiedad, la rabia, la impaciencia y el letargo.

    • Se puede encontrar en: sal de mesa, shoyu (salsa de soja), carnes saladas, peces y algas marinas.



    5 condimentos que no pueden faltar en la suya> Efectos positivos: estimula el apetito y la digestión, fortalece el corazón, alivia la sed y la seducción quenches. Consumo excesivo: ocasiona debilidad, fiebre y sed, además de sentimientos como resentimientos y envidia, rabia, impaciencia y temperamento explosivo.

  • Se puede encontrar en: ácidos orgánicos como el ascórbico, cítrico y acético. Algunos ejemplos están en frutas críticas, cerezas, tomates, alimentos en conserva, salsas de ensalada, yogurt y alcohol.> Efectos positivos: calienta el cuerpo y promueve la transpiración, mejora el metabolismo y alivia los dolores nerviosa. • Consumo excesivo: provoca sed, disminución de los fluidos reproductivos, debilidad, desmayos, dolores en la cintura y la espalda. Los demás síntomas son irritabilidad, rabia e impaciencia.

  • Se puede encontrar en: alimentos como pimientas, pimientos, cebollas, ajo, pimienta, pimienta negra, clavo, jengibre, mostaza, perejil y wasabi.> Efectos positivos: purifica la sangre para ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre equilibrados



  • . Se seca humedad, grasa y también es capaz de enfriar las mentes nerviosas, limpiar los sentidos y las emociones y eliminar el letargo. Consumo excesivo: provoca gases o constipación, dolores en el pecho, sed, ansiedad, preocupación, miedo e insomnio.
  • Se puede encontrar en: lentejas, frijoles secos, brócoli, manzanas verdes, peras, cáscara de la uva, coliflor, repollo, granada y tés.



  • Amargo




    • Elementos: aire y éter

    • Efectos positivos: limpia y desintoxica, reduce los excesos de agua y grasa, la sed, disminuye los estados febril y actúa como antibiótico. Psicológicamente es un gran auxiliar en controlar el deseo por comida, además de limpiar sentidos y emociones.

    • Consumo en exceso: resulta en gases o estómago pesado, ansiedad, miedo e insomnio.

    • Se puede encontrar en: acalinoides o glucósidos como verduras de hojas verdes, vegetales verdes o amarillos, . coles, apio, brócoli, coles y remolachas



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    el de los efectos superficiales en los doshas



    En el Ayurveda no se cuentan calorías, ni siquiera cantidad de grasas, carbohidratos o índice de colesterol presentes en los alimentos. Ante la perspectiva Ayurveda, se aprende cuáles son los mejores sabores para cada individuo, debiendo, por lo tanto, alimentarse a partir de aquellos que le son más armónicos con su constitución (doshas). La consecuencia de esta práctica es un cuerpo respondiendo con buena salud. Por otro lado, consumir ciertos sabores en exceso puede ocasionar en maleficios al cuerpo ya la mente.



    Algunas personas se benefician del consumo de alimentos calientes y ricos en condimentos; otras, se sienten bien después de la ingestión de platos fríos y ligeros. Lo mismo sucede entre los que necesitan carne para un buen funcionamiento del organismo y aquellos que se ve más bien dispuestos y sanos con una dieta vegetariana.



    Lo importante, para cada persona, es saber observar la reacción de su persona el propio cuerpo, teniendo en cuenta su naturaleza básica, pasando a consumir más de lo que le hace bien y evitar ciertos alimentos. Esta atención a sí misma es fundamental para mantener el equilibrio de la salud.



    A partir de su composición corporal principal, vea cómo cada sabor influye sobre los tres doshas, ​​calmándose o agravándolos.




    • Dulce: calma Vata y Pitta. Agrava Kapha si se consume en exceso;

    • Salado: calma Vata. Agrava Pitta y Kapha se consumen en exceso;

    • Ácido: calma Vata. Agrava Pitta y Kapha se consumen en exceso;

    • Picante: agrava Vata y Pitta si se consume en exceso. * Acalma Kapha,

    • Astringente: agrava Vata si se consume en exceso. * Acalma Pitta y Kapha,

    • Amargo: agrava Vata si se consume en exceso. En cuanto a los preceptos básicos de cómo funcionan los rasas delante de los doshas, ​​es importante introducir tres nuevos términos que dan aún más sentido al valor de los sabores para nuestra salud y bienestar, siendo. Son ellos virya, vipaka y prabhava;



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      Virya (Potencia)



      La potencia de determinado sabor es el aspecto o el factor responsable por las acciones de la misma en el cuerpo humano y puede ser dividida en dos calidades: calor o frío. De manera general, ya podemos segmentar los 6 rasos en esos principios, siendo el ácido, el salado y el picante de potencia caliente; y el dulce, el amargo y el astringente, de potencia fría. No podemos generalizar esa separación, pues excepciones como la miel, que tiene sabor dulce, pero potencia caliente.



      Vipaka (efecto de post-digestión)



      Después de su ingestión, los ingredientes de los alimentos o los medicamentos administrados (en el caso de plantas medicinales) pasan por diferentes etapas de transformación, debido a la acción de las enzimas presentes en el tracto digestivo. A través de estas transformaciones, surgen nuevos sabores, los cuales pueden ser tanto dulces como ácidos o picantes.



      En general, rasas dulces y salados presentan el vipaka predominantemente dulce; el ácido, a su vez, tiene vipaka ácido de la misma forma; y los sabores amargos y astringentes son predominantemente picantes en términos de vipaka.



      Prabhava (acción específica)



      Algunos medicamentos en el organismo actúan sobre la base de sus sabores; otros, sobre la base de la potencia; y otros tomando como referencia su vipaka. Sin embargo, existe otro grupo de sustancias, las cuales ejercen acciones específicas, inexplicables al organismo y que no consideran ninguno de los demás conceptos conocidos.



      Para describir esta acción, se usa el término prabhava, lo que significa " acción específica ". En el caso de que se produzca un cambio en la calidad del producto, se debe tener en cuenta que,